1° Préchauffer le four à 180°

2° Fouetter les jaunes et le sucre jusqu’à blanchissement

3° Ajouter le miel et le sel, puis la farine

4° Battre les blancs en neige pas trop ferme

5°Incorporer ceux-ci délicatement et petit à petit à la préparation en soulevant le mélange

6° versez dans le moule beurré

7° Mettre 40 à 45 min dans le four

8° Le gâteau doit être bien doré et une lame de couteau piquée au centre doit ressortir propre

9° Découper finement les cotés de façon à n'avoir que le dessus et le dessous marron (pas obligatoire)